Hickory ger revbensspjäll och fågel en kraftfull och kryddig röksmak. Äpple ger fågel en mild arom med subtilt söt fruktsmak samt ett fint mörkbrunt skinn. Och köttbitar och kotletter får av mesquite en kryddig och pikant arom.
Passa alla typer av stora köttbitar; framför allt nötkött. Perfekt för bringa.